Quando decide que vai emagrecer, a primeira atitude é ir direto ao
mercado comprar alimentos diet e light? Pois saiba que pode acabar
caindo em “pegadinhas” que resultam em mais sódio e gorduras, que podem
levam a problemas como hipertensão e aumento de peso. Os principais
enganos estão relacionados ao chocolate diet, que tem mais gordura que o
tradicional, e ao refrigerante diet ou light, com mais sódio.
Em primeiro lugar, deve-se saber qual é a diferença entre diet e
light. Diet significa que há exclusão de pelo menos um dos ingredientes
presentes na composição do produto convencional - como açúcar, gordura,
carboidrato, sódio, glúten – para atender pessoas com alguma restrição
alimentar, como diabéticos. Já o light é aquele que apresenta redução
de pelo menos 25% do valor calórico total ou de algum nutriente,
segundo a nutricionista Katia Tonello Semmelmann, da Salutem – Nutrição
e Bem Estar.
“Não adianta levar um produto diet para casa, se a quantidade de
sódio é tão elevada que pode gerar, futuramente, um problema cardíaco,
como é o caso da maioria dos refrigerantes”, falou Katia. A
nutricionista Talitta Maciel, do Espaço Reeducação Alimentar,
acrescentou que o excesso de sódio também pode levar à retenção de
líquidos e aumentar as indesejáveis celulites.
“As gorduras podem causar complicações para as veias e artérias,
podendo a pessoa ter elevados níveis de colesterol e triglicérides e,
consequentemente, aumento da pressão arterial. O fígado, órgão onde são
metabolizadas, pode ficar ‘gorduroso’ devido à sobrecarga, ou seja,
passa a ter dificuldade para metabolizar os outros nutrientes”,
comentou a nutricionista Marina Capella, da Clínica Dicorp. Lembrando
que o consumo maior de gorduras também pode significar aumento de peso.
Segundo Katia, a explicação é que a indústria, ao retirar ou reduzir
a quantidade de algum ingrediente, pode adicionar substâncias que nem
sempre são interessantes ao organismo, induzindo o consumo de produtos
que podem possuir aditivos tóxicos e cancerígenos, com muito adoçante,
ou até mesmo com excesso de gorduras. “Geralmente, a gordura utilizada é
a saturada, que aumenta a inflamação do organismo, levando a diversas
consequências, como alteração no perfil lipídico e bloqueando o
emagrecimento”, alertou a nutricionista Alessandra Almeida, da Clinica
Andrea Santa Rosa.
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